Mit seinem Restrukturierungsteam führte Prof. Dr. Christoph Alexander Jacobi seit Mai 2023 den Geschäftsbetrieb des Start-up-Unternehmens ScobyTec GmbH fort. Salopp ausgedrückt werden im Labor aus Bakterienpupsen vegane Ledermaterialien hergestellt. Dieser Prozess ist im Ergebnis erfolgreich. Für eine ökonomisch tragbare Serienproduktion sind jedoch noch Weiterentwicklungen notwendig. Mit den Materialien lassen sich u. a. Autositze für die Autoindustrie bespannen. Aus ökologischen, tierethischen, aber perspektisch auch wirtschaftlichen Gründen zeigen daher sowohl deutsche Autokonzerne als auch Zulieferer aus der Automotivebranche Interesse. In der Gläubigerversammlung am 23.11.2023 wurde die Zustimmung zur Übertragung des Unternehmenskonzepts zur Fortentwicklung der Lederherstellung auf die A. Kayser Automotive Systems GmbH aus Niedersachsen erteilt. Das Team von Rechtsanwalt Stefan Wackwitz begleitete den Restrukturierungsprozess beraterseitig.
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